【最新】もう行った？松山の新店ベーカリー
愛媛には美味しいパン屋さんがたくさん。焼き立ての香りに包まれながらパンを選んでいる時間って幸せですよね。そして今年も多く新店ベーカリーがオープン！今回は『タウン情報まつやま2月号』のパン特集の中から、注目の新店を紹介します。
季節の味覚で作る体に優しい絶品ベーグル
RAKUDAPICNIC ROPEWAY 松山市喜与町2-4-5-102
本町にあるベーグル店が2号店をオープン！全て無添加で、北海道産小麦＆天然酵母100％で作られている。外は適度に噛みごたえがあり、中はしっとりもちもち。シンプルで体に良いベーグルにこだわり、「紅茶クリームチーズイチジク」など、季節の美味しい味覚を使ったものも多い。
（写真はタウン情報まつやま2016年1月号より）
究極のバゲットに出合える店
創造boulangerie crum Baguette （クラムバゲット）
松山市南久米町262-3 第2ゴトービル1F中央
ハード系で有名な老舗店に32年間勤め、パンを知り尽くした店主が作るバゲットはまさに作品。断面を見ると、良いフランスパンを見極める決め手となる気泡が大小さまざまで均等に分布している。薄めの皮で、中身はほんのり甘く、小麦の香ばしさが特徴の「バゲット」。一度食べた人はその美味しさに感動し、ほとんどがリピーターになっている
（写真はタウン情報まつやま2016年1月号より）
焼き立てパンと笑顔をもらいに人が集う
Papainベーカリー 松山市古三津5-10-35 商船ビル1F
甘い菓子パンからハード系まで、豊富な種類が揃う。“生地もクリームも両方美味しいパン”が作れるのは、パン屋だけでなくパティシエとしても修業を重ねた店長・市川さんだからこそ。気さくな人柄で、お客さんとのコミュニケーションは欠かさない。彼との会話を楽しみに足を運ぶ人もいるほどだ。
（写真はタウン情報まつやま2016年1月号より）
ベーグルやバゲットなど、ある種類のパンに特化した新店が今年は比較的多く見受けられました。今回は注目の新店を3店舗紹介しましたが、愛媛にはステキなパン屋さんがまだまだたくさん！現在発売中の『タウン情報まつやま』2月号では新店を含む県内の人気店で一番売れているパンを紹介しています。愛媛県民なら食べておかないといけない最強パンばかりです、ぜひご覧ください！
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本郷 結花
enonstyle キュレーター
2014年よりタウン情報まつやまなどを発刊する出版社、エス・ピー・シーに勤務。編集スタッフとして、主に月刊誌「タウン情報まつやま」の制作を担当。岡山県出身。広島県尾道市の大学に進学し、街の魅力を発信するフリーペーパーの制作経験あり。学生時代からカフェ・パン屋・雑貨をこよなく愛し、それらが充実している愛媛に魅了され就職を決意。
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- 【最新】もう行った？松山の新店ベーカリー - 2015.12.24
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